2011-01-14

Вареники з сюрпризом

Уже стало традицією збиратися на вареники дружньою компанією напередодні Старого Нового року. Гостинно приймає та пригощає всіх друзів у своїй скромній оселі Оксана.
Невеличка довідка:
Стари́й Нови́й рік - Новий рік за юліанським календарем («старим стилем»). В XX і XXI століттях припадає на північ між 13 і 14 січня за григоріанським календарем («новим стилем»). Після переходу на новий стиль Старий Новий рік (Свято Василя) продовжують традиційно неофіційно відмічатись в деяких країнах. Вечір напередодні Старого Нового року називається Маланчиним вечором (Свято Маланки або Щедрий вечір або Щедра (Друга) кутя) і є традиційно одним з улюблених свят українців. Найважливішою традицією Старого Нового року є посівання.
Вечір 13 січня був просто чудовий. Невеличкий сніг прикрив собою голі дерева та темні тротуари.
Прогулявшись по центру міста я таки добрався до місця дислокації на Леваді. На кухні господині вже кипіла робота. В приготуванні вареників та інших страв зазвичай задіяні практично всі гості.
Традиційною начинкою для вареників є: капуста, картопля, творог
А крім цього майже в кожен вареник попав такий собі СЮРПРИЗ - бажання, замотане у фольгу
Генератором цих бажань незмінно залишається Ілона
Процес виробництва вареників на перший погляд дуже простий:
Просто "ловкость рук и никаго мошенства" і в результаті виходять такі вироби:
Ну це тільки вийшли полуфабрикати, які треба довести до готовності. І тут у кожної господині свій спосіб: Віра готовить на пару а Оксана просто варить у воді
А Валентин Іванович з Юрою вже потім змащують готові вареники маслом
Поки варяться та паряться вареники, Ілона готує смачні салати. До речі, у неї це добре виходить
Цього разу Оксана вирішила пригостити всіх домашнім блюдом "душениною", в приготуванні якого я брав недовгу участь - перемішував муку на сковороді
А взагалі, я мабуть більше заважав на кухні, сунувши свого фотіка у процес готовки страв. А страв було не мало, лише деякі з них вдалося сфоткати

І ось уже все готово і пора до столу. Дуже апетитно виглядають вареники у макітрі, а ще як полити душениною, то ... зовсім смакотааа ...
Всі почали з вареників і їли їх побільше щоб попалося більше бажань
Мені також попались бажання і якраз такі, що мені найбільш підходять

1 коментар:

w-at-w сказав...

В нас також були вареники з сюрпризом.
Радий бачити, що старі традиції зберігаються. Маю надію, вони не забудуться.